タケノコとザーサイの天ぷら

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キナリ
キナリ @cook_40178990

旬のタケノコの新レシピに。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたタケノコ。大量にある塩抜きしたザーサイ。たまたま両方を見ながら，「今夜は天ぷらが食べたいな～」・・・「それなら・・！？」と思い立ち，作ってみたら結構イケました。おつまみにもよさそうです。

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材料

  1. ゆでタケノコ 適宜
  2. ザーサイ 適宜
  3. 小麦粉 適宜
  4. 塩（適宜） ザーサイの塩加減を見て
  5. 水 適宜

作り方

  1. 1

    ザーサイとゆでタケノコを同じくらいの細切りにする。

  2. 2

    ボウルに小麦粉と水をいれて混ぜ，天ぷら用衣を作る。

  3. 3

    油で揚げる。温度は１８０度くらい。

  4. 4

    衣がカリッとしてきたら油をきって，できあがり。好みで七味などを振っても。

コツ・ポイント

ザーサイの塩気を確認してから，衣に塩をいれるかどうか決めたほうがいいと思います。私はザーサイに塩気が結構のこっていたので，衣には塩なしで，ちょうどでした。 味付きザーサイで作ってもおいしいかも，です。

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レシピ作者

キナリ
キナリ @cook_40178990
に公開
ズボラだけど，料理とおいしい物大好き。簡単で美味しいものを求めて日々精進中でーす。
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