皆大好き❤鶏とごぼうの唐揚げ
がんちゃんのお家 @cook_40052418
子供も大好きな鶏の唐揚げ＆ごぼうの唐揚げです♪ごぼうは煮るよりも揚げた方が絶対に食べやすい！
このレシピの生い立ち
卵白を加える鶏に唐揚げは知っていましたが、卵黄だったらどうだろう・・・と思って作ってみました。
皆大好き❤鶏とごぼうの唐揚げ
子供も大好きな鶏の唐揚げ＆ごぼうの唐揚げです♪ごぼうは煮るよりも揚げた方が絶対に食べやすい！
このレシピの生い立ち
卵白を加える鶏に唐揚げは知っていましたが、卵黄だったらどうだろう・・・と思って作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。ごぼうは１０cmの長さで斜めに切り、水にさらしておきます。
-
- 2
ボウルに鶏肉を入れ、＊の調味料を全て加えます。水気が無くなるまで、優しくもみ込みます。１時間位漬けておきます。
- 3
溶いた卵黄を２のボウルに入れてなじませます。
- 4
３の鶏肉をキッチンペーパー等で水気を軽く拭き取り、片栗粉をしっかりと付けます。
- 5
１８０度に熱した油（分量外）で揚げます。
- 6
ごぼうは水気をしっかり取ったら、片栗粉とコンソメを混ぜた粉をしっかりと付けます。
- 7
鶏肉を同じく１８０度に熱した油で揚げます。
- 8
揚げ物料理だったけど、ペプシスペシャルで口の中さっぱりになりました♪
-
コツ・ポイント
鶏肉やごぼうを揚げる時に、水気を取っておく事が大事です。
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