作り方
- 1
鶏肉を16等分にしてジップロックにいれ甜菜糖を揉みこむ
- 2
ごぼうの皮をむきさかがきにして水に軽くさらし、水気を良く拭きジップロックに入れる
- 3
醤油、しょうが、にんにくも加え軽く揉み込み30分以上置く
- 4
卵を加えて混ぜ、15分置いてから米粉も加え混ぜる
- 5
フライパンに２cm油を敷き中温でスプーンでごぼうや衣をすくって4分くらい揚げる
あまりいじらない方が良いです - 6
一度取り出し高温に上げて2分良い色になるまでカラッと揚げる
- 7
はんぺんとお花のお吸いもの
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- 8
重ね煮と発酵ちらし寿司
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- 9
いちごのふるふるデザート
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- 10
コツ・ポイント
・調味料に胡麻油小さじ１、酒大さじ1と1/2、塩小さじ1/2のどれかを加えるのもおすすめ
・粉は片栗粉や玄米粉に半分変えても美味しいです
・味をつけた状態で冷凍しておくのもオススメ
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