余り野菜で！ビーフン炒め
Ah_chang @cook_40096904
野菜が中途半端に余ってる！なときに。何入れてもだいたい合いますｗ
このレシピの生い立ち
中途半端に冷蔵庫にあった食材を消費したくて。ビーフンはお米からできた麺なので、これだけで１食できちゃいます。主婦のお昼ご飯にぴったり♪
余り野菜で！ビーフン炒め
野菜が中途半端に余ってる！なときに。何入れてもだいたい合いますｗ
このレシピの生い立ち
中途半端に冷蔵庫にあった食材を消費したくて。ビーフンはお米からできた麺なので、これだけで１食できちゃいます。主婦のお昼ご飯にぴったり♪
作り方
- 1
ベーコン、えりんぎ、青梗菜、ちくわを細切りにする。
- 2
ビーフンは半分の長さで切ったほうが食べやすいです。
- 3
少量の油（分量外）を熱し、もやし以外の野菜を炒め、塩コショウで軽く味付けする。
- 4
ビーフン、水、鳥ガラスープを加えて水気がなくなるまで煮込む。
- 5
煮詰まってきたらもやしを加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
もやしはシャキシャキ感がなくなるので最後に入れます。鳥ガラスープにも塩気があるので、最初の塩コショウは軽めで大丈夫です。
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