鶏もも肉の黒ごま七味焼き

arihopuko
arihopuko @cook_40063234

黒ごま香る、大人向けピリリと辛い鶏のグリル
このレシピの生い立ち
おもてなし料理として

鶏もも肉の黒ごま七味焼き

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材料

4人分
  1. 鶏モモ 1枚
  2. 小さじ1
  3. 黒胡椒 少々
  4. 七味唐辛子 少量
  5. 黒ごま 小さじ1
  6. カボス 半個
  7. 小さじ2

作り方

  1. 1

    火が通りにくい鶏は、両面に塩、皮面のみにコショウを振り、焼く前に室温に戻しておく。

  2. 2

    フライパンに油を少量垂らし、鶏肉を皮面から焼く。最初5分は中火で焼き付ける。酒をふりかけ、蓋をして弱火で5分。

  3. 3

    ひっくり返して5分。さらにひっくり返して5分。竹串を通して赤い汁がでてこなければok。

  4. 4

    熱々のうちにスライスして皿に盛り付ける。上から七味と黒ごまをかけて完成。

コツ・ポイント

鶏は弱火でじっくり焼くとジューシーに仕上がる。

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arihopuko
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気まぐれに料理するのが好き。お菓子作りが中心だったけど、最近は本格的な料理にも興味あり。
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