ヨーグルトのババロア♪柑橘ソース！
基本混ぜるだけの簡単スイーツ！生クリームを泡立てるのが少し手間なくらい。
ヘルシーでとってもさっぱり♪夏にぴったりです！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが消費期限が過ぎそうで、ゼリーを作ったのが最初。今回はそれをババロアにアレンジしました！
ヨーグルトのババロア♪柑橘ソース！
基本混ぜるだけの簡単スイーツ！生クリームを泡立てるのが少し手間なくらい。
ヘルシーでとってもさっぱり♪夏にぴったりです！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが消費期限が過ぎそうで、ゼリーを作ったのが最初。今回はそれをババロアにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を室温に戻す。ゼラチンを水でふやかす。
-
- 2
ボウルにヨーグルト・パルスイート（砂糖）・レモン汁を入れ、混ぜる。
一緒に計量して、ぐるぐる混ぜちゃいます。 -
- 3
生クリームを緩めに泡立てる。ハンドミキサーでも手立てでも！角がたってもすぐになじんで少し跡が残るかなぁくらい緩め。
-
- 4
ゼラチンをレンジ６００ｗ３０秒～１分で溶かし、２のボウルに入れ混ぜる。
- 5
ヘラに持ち替えて、４の生クリームの１/３を加え、混ぜ、均一にする。残りの生クリームを加え、混ぜる。
- 6
生地ができたら、型に入れて、軽くテーブルなどに落とし空気を抜く。
冷蔵庫で冷やす。３０分～１時間くらい。固まったら完成♪ -
- 7
冷やしている間にソース作り♪
オレンジなどのフルーツの皮をむき。果肉を取り出す。 -
- 8
耐熱の容器に果肉・パルスイート（砂糖）を入れて、混ぜ、ふんわりラップか隙間をふたをしてレンジで６００ｗ２分加熱。
-
- 9
レンジから出したら全体を混ぜる。
そのまま、冷凍庫に入れて固める。 -
- 10
食べる前に、ほぐして、ババロアの上に。完全に凍っていると甘みが感じにくいので、少し溶けたくらいが食べごろです！
-
- 11
できあがり♪
-
- 12
生クリームは泡立てなくても、もっちりブランマンジェといった感じ！生クリームが無くても牛乳でさっぱりゼリーができますよ♪
コツ・ポイント
ゼラチンはぐつぐつし過ぎない方がいいので、見ながら加熱して溶けたら止めるのが一番いいかと。ヨーグルトが冷たいとゼラチンがプチプチ固まってしまうので注意。
つくれぽ
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