鯛めし
こくまろ @cook_40021533
焼いた鯛を入れて、ご飯を炊くだけ！
上品な鯛飯を是非お試しくださーい。
このレシピの生い立ち
黒鯛をもらったので、塩焼き、煮付け・・・他に何作ろう？って思って、「鯛飯」って思いついたので。
作り方があっているのか不明ですが、とりあえず味は抜群に美味しかったです。
（お裾分けした友人からは「料亭の味」って言ってもらいました～）
鯛めし
焼いた鯛を入れて、ご飯を炊くだけ！
上品な鯛飯を是非お試しくださーい。
このレシピの生い立ち
黒鯛をもらったので、塩焼き、煮付け・・・他に何作ろう？って思って、「鯛飯」って思いついたので。
作り方があっているのか不明ですが、とりあえず味は抜群に美味しかったです。
（お裾分けした友人からは「料亭の味」って言ってもらいました～）
作り方
- 1
鯛をグリルで焼く。
- 2
昆布に切り込みをいれて（繊維に沿って）、水（200ccくらい）につけて15分ほどおいておく。
- 3
お米を研いで、水気を切る。
調味料を加え、２の水を昆布ごと加える。
目盛にあわせて水を加える。 - 4
焼いた鯛を頭ごと、骨も加えてお米の上にのせる。
- 5
炊飯ジャーで普通に炊けたら、小骨を取って身をほぐして、ご飯と混ぜたら出来あがり～。
-
コツ・ポイント
鯛は頭ごと入れるとダシが出て旨みアップ！
あと、骨は数センチおきに、ポキポキ折って入れると、よりダシが出て美味しさアップ？
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