人参と小松菜と高野豆腐の白和え

白ゴマをしっとりとするまで擦り練っておく。

にんじんは3cm長さのせん切りに。小松菜は細かく、高野豆腐も小さくし、★のだし汁と汁気が無くなるまで煮る。

【１】の練りゴマと＊の調味料を合わせて置く。

豆腐をすり鉢で滑らかになるまで混ぜ、【３】と合わせ、塩と味噌で味を整える。

冷ましておいた、人参・小松菜・高野豆腐と和えたら完成です。