大葉入りポテトサラダ
恭次君の奥さん @cook_40055117
畑に新鮮な大葉が生えてるこの時期 いつものポテトサラダに加えるだけで 夏バージョン!(^^)! 玉ねぎもたっぷりです。
このレシピの生い立ち
シソの葉の香りが 大好きなので 通年 シソの葉は使いますが 畑に雑草のように生えてるこの時期はシソの葉にお金を払わなくていいのでお金が畑に生えてる気がしています!(^^)!
夏は お弁当の仕切りに使ったらいいですよ
刺身に大葉抗菌作用です
大葉入りポテトサラダ
畑に新鮮な大葉が生えてるこの時期 いつものポテトサラダに加えるだけで 夏バージョン!(^^)! 玉ねぎもたっぷりです。
このレシピの生い立ち
シソの葉の香りが 大好きなので 通年 シソの葉は使いますが 畑に雑草のように生えてるこの時期はシソの葉にお金を払わなくていいのでお金が畑に生えてる気がしています!(^^)!
夏は お弁当の仕切りに使ったらいいですよ
刺身に大葉抗菌作用です
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて小さく切り耐熱容器でチンしてください
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- 2
じゃがいもをつぶして熱々のうちに スライス玉ねぎを入れてかき混ぜ玉ねぎをしんなりさせます
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- 3
きゅうりと パプリカは 塩で軽くもんで 洗わず しっかり 手で絞って ジャガイモに加えます
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- 4
添付は手作りマヨネーズですが 好きなメーカーのマヨネーズでＯＫですよ
キュウリの塩味を考えて 好みの量入れてください -
- 5
大葉は好きな枚数でＯＫですよ
我が家のはお店のよりも少し大きいので
このときは ７枚使いました -
- 6
包丁で切って水にさらしてもいいのですが 大葉大好き人間なので 手でちぎってそのまま加えました!(^^)!
コツ・ポイント
ポテト少な目で 玉ねぎやキュウリ その他好きな野菜をバリバリ食べるようなポテトサラダです。
ポテトサラダの味付けをしてから 最後に大葉を加えます
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