ほうれん草の炒り卵和え＠塩麹
ききはは @cook_40042999
ほうれん草と炒り卵。
相性抜群です。
卵に塩麹を加えることで、
いつも全体に味付けする醤油が不要になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの一品の卵に塩麹を。
ほうれん草の炒り卵和え＠塩麹
ほうれん草と炒り卵。
相性抜群です。
卵に塩麹を加えることで、
いつも全体に味付けする醤油が不要になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの一品の卵に塩麹を。
作り方
- 1
ほうれん草は好みの硬さに茹で（少し固め？）冷水にさらす。
２～３センチ巾に切ってしっかり水分を絞る。 - 2
卵をボウルに割りほぐし、◎を加えて混ぜる。
本当は、卵１個半くらいがちょうどいいかな。 - 3
しっかり熱したフライパンに油を入れる。（多めがいい）
中火～弱火程度にしてから、手早く混ぜるとポロポロに仕上がる。 - 4
卵が冷めたら、ほうれん草と和える。
仕上にすりごまやナッツ、くるみ等を混ぜると栄養価も風味もＵＰ♪
コツ・ポイント
※塩麹の分量は、各家庭の味によって加減してください。
※卵は１個だと物足りなく、２個だと多い？って感じなので、卵かほうれん草で加減してください。（写真は卵多めの２個仕上です）
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