✿ 野菜たっぷりクリームパスタ ✿
dogwood512 @cook_40106867
簡単で美味しいが、リピート要因のひとつ。
もう何度作ったことか。
このレシピの生い立ち
野菜をくれた友人からのレシピを、作り易くアレンジしたもの。
野菜・ショートパスタ・生クリーム・粉チーズ・粒マスタード。
この組み合わせ、美味し過ぎる。
✿ 野菜たっぷりクリームパスタ ✿
簡単で美味しいが、リピート要因のひとつ。
もう何度作ったことか。
このレシピの生い立ち
野菜をくれた友人からのレシピを、作り易くアレンジしたもの。
野菜・ショートパスタ・生クリーム・粉チーズ・粒マスタード。
この組み合わせ、美味し過ぎる。
作り方
- 1
*印の生クリームソースの材料を全部、ボールに入れて用意しておく。
（注：かき混ぜ過ぎるとホイップされてしまう） - 2
野菜を食べやすい大きさに切る（新玉ねぎは、一枚づつはがしてカット）。
- 3
パスタをたっぷりの湯と塩で茹でる（ソースの味をからませる為にも、下茹で時の塩は必須）。
- 4
茹で上がり１分３０秒（好みで２分）前に、強火にして野菜をダァ～っと全部入れてひと混ぜする。
- 5
茹で上がったパスタと野菜を、ざるにあけて水気を切る。
- 6
ボールにドバっと入れて、*印の生クリームソースと、よく絡める。
- 7
仕上げに塩、黒胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
粒マスタードの酸味がポイント、味が引き締まりました。仕上げのあら挽き黒胡椒も効いてます。
ショートパスタは、ソースとよく絡む FUSILLI 使用するといいです。
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