ノンスティックのフライパンを中火でよくあたためて、
油を引かずに鶏手羽元を中火のまま焼きます。

肉を回転させながら全体に焼き色をつけていきます。

鶏肉から脂か出ていたら、肉を取りだし、脂をすてます。

鶏肉を戻し、★を入れ蓋をする。
蒸気が出たら、とろ火にして上下を返しながら20分ほど煮ます。