ごぼうとおからでごぼうスナック
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
じゃがりこのごぼう版。ごぼうとおからでカリポリした食感が美味しいスナック♪ごぼうとおからの食物繊維が体に美味しい素朴な味
このレシピの生い立ち
じゃがりこのごぼうバージョンを作りたいなと思って
おからを使ってよりヘルシーに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、ぶつ切りにして、フードプロセッサーで出来るだけ細かくする。
おからを電子レンジで２～３分チンして温める。 -
- 2
ビニール袋にごぼうおから、片栗粉を入れて、よく揉んで混ぜ合わせる。よく混ざったら、２つに分ける。
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- 3
手で押しつけながらのばして、５ｍｍの薄さにする。冷凍庫に入れて４０分冷やし固める。包丁などで８ｍｍ×４ｃｍに切り分ける。
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- 4
また冷凍庫に入れて１時間程度冷やし固める。１６０度のオーブンで１５分焼いて、１８０度に上げて１０分焼いて乾燥させる。
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- 5
焼きあがったら、一晩そのまま置いておく。
- 6
１７０～１８０度の油できつね色になるまでかき混ぜながら揚げて、熱いうちに塩をふって出来上がり♪
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- 7
※きちんと水分を取りながら食べてね♪食物繊維の固まりであるこのスナックをそのまま食べると胃が荒れたりする原因になるので。
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- 8
ごぼうを粉砕したところ。そこまで黒くないです。
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- 9
参照レシピ
★おうちで簡単！！ 手作りじゃがりこ♪
https://cookpad.wasmer.app/recipe/637722 -
コツ・ポイント
ほとんど水分がないのでパラパラに近いような感じですが、
手でギュッと押しつけて板状にして下さい。
油に入れたら、ほんとすぐに揚がるので、目を離さずに油をかき回しながら揚げて下さい。
１００円以下で出来ちゃいます。おやつにおつまみに
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588035
