15〜20cm位に切りそろえ、ラップをして電子レンジ500wで2分加熱する。

熱いので少し冷ます。
縦半分に切ってから、3mm位の厚さに切る。
厚みはなるべくばらつかないように。

切ったら、くるっと結ぶ。

どうしても結べないものや折れてしまったものは、ちょっとよけておく。

170度の油できつね色になるまで素揚げする。かなり縮むので沢山入れても大丈夫。

ごぼうの大きさにもよるが大体10分位かけて、カリッとなるまで。

結べなかったごぼうは最後にまとめて揚げる。

こちらは、ごぼうチップスとして塩胡椒、パセリ、粉チーズなど、お好みの味で。

小さめのフライパンに☆を熱しブクブクとしてきたら、揚げたごぼうを絡めて、ごまをふる。

冷めたら完成！