豚肉タアサイ黒豆の甘辛ソテー
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
黒豆煮の甘さで辛味の強いソテーもマイルドな辛さになって食べ易くなりました。
このレシピの生い立ち
辛いソテーに黒豆煮加えたらマイルドになると思ったので。
豚肉タアサイ黒豆の甘辛ソテー
黒豆煮の甘さで辛味の強いソテーもマイルドな辛さになって食べ易くなりました。
このレシピの生い立ち
辛いソテーに黒豆煮加えたらマイルドになると思ったので。
作り方
- 1
黒豆煮の汁、めんつゆ、酒、にんにく、豆板醤、塩こしょう合わせ、肉を加え揉み、３０分以上漬けておく。
-
- 2
タアサイは４ｃｍ長さに切る。
- 3
フライパン熱し、油入れ、１の豚肉入れ炒め、色が変わってきたら、タアサイ茎加え炒める。
-
- 4
肉が八分通り火が通ったら、タアサイ葉加え炒め、塩こしょうで味付け、
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- 5
最後に汁きりした黒豆加えさっと混ぜ合わす。
-
- 6
※今回は、ふじっ子『甘さをひかえた北海道黒豆』使用しました。
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コツ・ポイント
ちょっと辛目位で黒豆煮と合わせると、マイルドな甘辛になります。辛さ加減はお好みで調節して下さい。
肉にあらかじめしっかり味付けしておくので、簡単に炒められます。炒める時は強火で短時間で仕上げて下さい。
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