新じゃがいもとわかめの味噌汁

まるや八丁味噌 @maruya8miso
じゃがいもとわかめの味噌汁って味噌汁の具材の中では、最高の相性度!贅沢にかつおと昆布でとった出汁で頂きましょう!!
このレシピの生い立ち
野菜に新が付いて、美味しい、美味しい野菜が食べられる絶好の季節がやってきました。その中でもやっぱり『新』!といえばじゃがいも・・・出汁の香りタップリの贅沢なお味噌汁が飲みたくて・・・新じゃがいもと相性の良い、わかめの味噌汁を作りました。
新じゃがいもとわかめの味噌汁
じゃがいもとわかめの味噌汁って味噌汁の具材の中では、最高の相性度!贅沢にかつおと昆布でとった出汁で頂きましょう!!
このレシピの生い立ち
野菜に新が付いて、美味しい、美味しい野菜が食べられる絶好の季節がやってきました。その中でもやっぱり『新』!といえばじゃがいも・・・出汁の香りタップリの贅沢なお味噌汁が飲みたくて・・・新じゃがいもと相性の良い、わかめの味噌汁を作りました。
作り方
- 1
わかめは塩を洗い落とし、5分浸水し、2㎝長さに切る。新じゃがいもは皮を剥き2㎝角に切る。油揚げは油抜きして千切りにする。
- 2
鍋に出し汁とじゃがいも、油揚げを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。
- 3
2に味噌を溶かし、わかめを入れて一煮立ちしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
新じゃがいもは煮くずれないよう、火加減に注意しましょう。ちょっと贅沢に、濃いめに出し汁をとると、香りが良くてコクのある味噌汁が出来ますよ。更に、出し汁の旨味が深いと、塩分も控え目に調理できるので、身体のためにも嬉しいですよね。
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