アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの実を下にして、縦４つに切る。切り身を大きい所は６個に、小さい所は２～３個に切って大きさを揃える
- 2
揃えたかぼちゃの面取りと、包丁の角で皮を数ヶ所取る
- 3
皮を下にして鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが少し出る位の水を入れる
- 4
水が沸騰してきたら、しょうゆ、みりん、だしの素を入れて、落とし蓋をして似る。
- 5
串が通ったら、落とし蓋を取り、底がひっつかないように時々、鍋を揺らして水分を飛ばす
コツ・ポイント
かぼちゃが甘味があるので、いつもの煮物よりみりんを少なめに入れるようにしてます。
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