アプリでひらく作り方
- 1
【下拵え１】
鶏肉は親指程度の大きさに切って、塩、お酒を掛け軽く揉んで10分置く - 2
【下拵え２】
この間に竹の子を切っておく、大きすぎず小さすぎず、鶏肉と同じくらいに切る - 3
鍋に水とだしの素を入れ加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油をいれ、加熱し鶏肉に火を通し、火が通ったら沸騰しただしの鍋にそのまま入れる。
- 5
竹の子をいれ、蓋をして、弱火で10分煮てから、砂糖、薄口醤油、醤油をいれ蓋をして更に弱火で20分煮る
- 6
汁が５ｍｍくらいに成ったら、味を確かめて火を止め、蓋をしたまま冷ます。
- 7
すっかり冷めたら器に盛ってできあがり。
- 8
コツ・ポイント
煮物は、冷ますと味がしみて美味しくなります。急に冷ますより、蓋をして冷ました方が味がいいみたいです。
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