作り方
- 1
タレの材料をボール等に入れて混ぜ合わせて冷やしておく。
- 2
海老は皮の上から包丁で切り込みを入れ、背わたを取り、酒大さじ1と塩少々を入れた熱湯で皮ごと茹でて冷まし、皮を剥き冷やす。
- 3
胡瓜は千切りにする。
卵はときほぐし、砂糖ふたつまみと塩ひとつまみを加え混ぜる。 - 4
卵を少々のサラダ油でふんわり炒り玉状に焼き冷ます。
- 5
良く冷やした2.3.4.を彩りよく皿に盛りつけ、1のタレをたっぷりかける。
コツ・ポイント
水分がでてきてしまうので、タレは必ず食べる直前にかけて下さい。
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料理本のレシピをより簡単にアレンジ。時間がたってもよりしっとり美味しくいただけます。茹で汁は卵スープ等に使い回せます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18590138
