豆板醤で。牛肉のユッケジャンクッパ風！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
煮込んだ辛いスープをご飯にかけて食べるユッケジャンクッパ風です。
辛さが癖になりご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
辛い物が食べたい時によく作る我が家の定番メニューです！
豆板醤で。牛肉のユッケジャンクッパ風！
煮込んだ辛いスープをご飯にかけて食べるユッケジャンクッパ風です。
辛さが癖になりご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
辛い物が食べたい時によく作る我が家の定番メニューです！
作り方
- 1
玉ねぎは太めにスライス、チンゲン菜は４～５ｃｍに切り、しめじはいしずきを取りほぐす
(必要に応じて野菜は洗う) -
- 2
しょうが、にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにし、(合わせ調味料)を合わせておく
-
- 3
肉に塩コショウで下味をつける
水と鶏がらスープを合わせておく
-
- 4
大き目の鍋に四川ラー油、ごま油を入れ中火で加熱しにんにく、しょうがを入れ香りを出す
-
- 5
肉を入れ焼き色をつけるよう軽く焼く
-
- 6
もやし、チンゲン菜、しめじ、玉ねぎを入れ最後に(合わせ調味料)を入れる
-
- 7
調味料を絡めながら野菜がしんなりとするまで炒める
-
- 8
鶏がらスープを入れ沸騰させあくを取り(蓋をして)弱火で３０分煮込む
-
- 9
味見をして、塩コショウで味を整え一味を入れる
-
- 10
卵をよくとき、スープを沸々させ、細く落とすように卵を全体に回し入れる
-
- 11
卵が固まり浮いてきたら軽く混ぜる
-
- 12
温かいご飯にスープをかけネギとごまを散らし完成！
お好みで一味とラー油を追加してください。
-
- 13
(ユッケジャン)で人気検索トップ１０入りしました！
2018.7.17皆様に感謝です。
コツ・ポイント
肉をこんがりと焼く。
蓋をして３０分煮込む。
卵を入れたら浮いてくるまで混ぜないこと。
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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