アスパラガスの一番美味しい食べ方
ＭＡＣＩ @cook_40180040
プリップリのアスパラを見かけると『あぁ、春がやってきたなぁ』と心が躍りますよね♪たった２０分で完成の簡単絶品レシピ！
このレシピの生い立ち
大定番、そして大好物のアスパラ・ポーチドエッグ・オランディーズのトリオ。
もっと手軽に私好みに作れるよう、色々な手間を省いてより身近な一品に。
アスパラガスの一番美味しい食べ方
プリップリのアスパラを見かけると『あぁ、春がやってきたなぁ』と心が躍りますよね♪たった２０分で完成の簡単絶品レシピ！
このレシピの生い立ち
大定番、そして大好物のアスパラ・ポーチドエッグ・オランディーズのトリオ。
もっと手軽に私好みに作れるよう、色々な手間を省いてより身近な一品に。
作り方
- 1
アスパラガスの下ごしらえをします。皮の硬いところはピーラーで剥き、茎の下を切りそろえます。
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、４〜５０秒茹でてアツアツのままバットで休ませます。（この間に程よく火が入り抜群の茹で加減に）
- 3
しっかり沸いたお酢の入りのお湯でポーチドエッグを作ります。個人的には２分〜２分半が好み♪
- 4
オランディーズソースを作ります。＊のバター以外の材料をボールでよく混ぜ、湯煎にかけてもったりするまで混ぜ合わせます。
- 5
湯煎から外したボールに、バターを入れ完全に混ざり合えば、オーランディーズソースの完成。
- 6
茹でたアスパラガスにポーチドエッグを乗せ、温かいオーランディーズソースをたっぷりかければ完成。
- 7
お好みで、ブラックペッパーや、カリッと炒めたブロックベーコンとどうぞ♪
コツ・ポイント
＊アスパラの茹で加減は、太さを見て調節してくださいね
あ、食卓には白ワインを忘れずに♪
似たレシピ
-
-
アスパラガス・オランディーズソース。 アスパラガス・オランディーズソース。
ヨーロッパでは新緑の５月に、春が来た証としてアスパラガスを食べる習慣があります。その際につける卵を使ったシンプルなオランダ風ソース。
-
-
-
-
私の好きな、アスパラの一番美味しい食べ方 私の好きな、アスパラの一番美味しい食べ方
焼きアスパラ。北海道から、送ってもらった、極太アスパラ！いろいろ試したけど、この食べ方が一番美味しい！
-
-
-
-
アスパラガスの美味しい茹で方♥ アスパラガスの美味しい茹で方♥
アスパラガスの美味しい季節になってきましたね☆皆さんはどんな風にして茹でてますか？たった１分チョットで出来上がり～♪前にアスパラ農家の人に聞きました☆簡単☆美味しい☆栄養☆ですよ
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18591298
