オクラの豚巻き☆自分メモ用-レシピのメイン写真

オクラの豚巻き☆自分メモ用

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☆ゆさこ☆
☆ゆさこ☆ @cook_40180176

自分メモ用。大人気でした！
3人で食べたけど、全然足りなかったので2人分表記に。
このレシピの生い立ち
オクラは糖質の吸収を穏やかにすると聞いて。
豚肉は疲労回復にもバッチリ！

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材料

2人分
  1. オクラ 15本
  2. 豚肉(バラ) 15枚
  3. 調味料【A】
  4. 酒 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ4

作り方

  1. 1

    オクラを板づりする

  2. 2

    豚肉でオクラを巻く

  3. 3

    オクラの頭とお尻を落とす

  4. 4

    巻き目が下になるように置き、中火で焼く。
    巻いた豚肉がほぐれないように、しっかり焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    焼き目がついたら、裏返し。
    軽く赤い部分がなくなる位まで焼いたら、Aの調味料を入れる。

  6. 6

    たまに転がしながら、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

砂糖の代わりに、照りの出るみりん多め。
甘すぎずうまうまー☆

オクラは水溶性の栄養素が多いので、生のまま調理すること！
茹でてばっかりだったけど、これだとシャキシャキして美味しい♡
栄養素もバッチリ☆

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