アボカドとチキンの和風スパゲティ

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

鶏胸肉、しめじ、アボカドのバター醤油の組み合わせがめっちゃうまい。
しそと粗引き黒胡椒がアクセントになっています。

このレシピの生い立ち
大好きなアボカドを使ったパスタが食べたくて。

アボカドとチキンの和風スパゲティ

鶏胸肉、しめじ、アボカドのバター醤油の組み合わせがめっちゃうまい。
しそと粗引き黒胡椒がアクセントになっています。

このレシピの生い立ち
大好きなアボカドを使ったパスタが食べたくて。

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材料

1人分
  1. スパゲティ 90g
  2. 鶏胸肉 1/2枚(削ぎ切り)
  3. 玉ねぎ 1/8個(薄切り)
  4. しめじ 1/4袋(小房に分ける)
  5. アボカド 1/2個(3~4ミリ厚さに切る)
  6. にんにく 1かけ(みじん切り)
  7. マーガリン 大さじ1
  8. A醤油 大さじ1/2
  9. A砂糖  ひとつまみ
  10. パスタの茹で汁 大さじ2
  11. 塩コショウ 各少々
  12. トッピング
  13. 青しそ  2~3枚(千切り)
  14. 粗引き黒胡椒 適量
  15. 好みでレモン 少々

作り方

  1. 1

    スパゲティを茹で始める。

  2. 2

    フライパンにマーガリンとにんにくをいれ、弱火で香りを出す。
    香り立ったら鶏胸肉、玉ねぎ、しめじを炒める。

  3. 3

    肉に火がとおり、玉ねぎがしんなりしたらアボカドをいれ、フライパンをゆすってなじませる。

  4. 4

    茹で上がったスパゲティとAを加え、フライパンをゆすりながら具と和える。塩コショウで味を調え、皿に盛る。

  5. 5

    しそをふんわりのせ、粗引き黒胡椒をふる。
    好みでレモン汁少々をふりかけていただく。

コツ・ポイント

フライパンをゆすって全体を馴染ませること。
はしやヘラで触りすぎるとアボカドが崩れてしまうので。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003
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簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆           http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa        手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね~~♪♪           
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