じゃがいもと豚肉の塩麹トマト煮込み
うみかぜデリ @cook_40159494
美味しいトマトが沢山できる季節
美味しく沢山食べたい
このレシピの生い立ち
友達から沢山じゃがいもをもらったので
美味しく食べたくて
じゃがいもと豚肉の塩麹トマト煮込み
美味しいトマトが沢山できる季節
美味しく沢山食べたい
このレシピの生い立ち
友達から沢山じゃがいもをもらったので
美味しく食べたくて
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむく
今回私は小芋ですが、大きいものなら乱切り
とろみが欲しいので水にさらさない -
- 2
たまねぎ櫛木り
豚肉は塩麹を少しもみこむ
にんにくは潰す -
- 3
少量の水と塩麹でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
少し硬めに茹でてください -
- 4
別鍋にオリーブオイルをひきにんにくを香りが出るまで炒める
✳️私はオリーブオイルが冷たいときににんにくをいれます -
- 5
香りがでたら
豚肉→じゃがいも→たまねぎで油をまわします -
- 6
トマトソースと塩麹、塩、水100cc、トマトソースをしれて蓋をして弱火で10分ぐらい
-
- 7
コショウで味をととのえ出来上がり
-
コツ・ポイント
分量、味付け、水の量は各自調整してください。トマトソースは焦げやすいので注意してください
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