作り方
- 1
カボチャの中わたと種を取りお好みの大きさにカット。この時なるべく大きさを合わせると火の通りが均一です！
- 2
鍋にカボチャを入れ砂糖と塩をまぶします。満遍なくカボチャに砂糖が絡むように鍋を振りながらまぶします。
- 3
砂糖が満遍なく絡んだところで、少しおきます。30分が目安ですが、時間がなければカボチャからお水が出てきたらOKです^_^
- 4
落し蓋をしてふたをして弱火にかけます。
濡らしたキッチンペーパーがホイルよりいいです！ - 5
カボチャが煮えたら鍋を斜めにして醤油をたらします。
タレがカボチャに絡むようにして出来上がりです - 6
塩を少し混ぜることで砂糖の甘さが引き立ちます！
なので材料に塩を足しました！
コツ・ポイント
お水を使わないこと。使ってもほんとに少量でビチャっとカボチャを防ぎます！
仕上げで水分が多いように感じた時は火を少し強め水分をとばすようにしてください。
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