ラーメンにぴったり、煮豚

ぴちじゃすまま
ぴちじゃすまま @cook_40100865

煮豚なので、脂が出ていいとおもいます。ラーメンに入れると最高。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮豚を裏覚えで作りました。かなり似て作れたとおもいます。

ラーメンにぴったり、煮豚

煮豚なので、脂が出ていいとおもいます。ラーメンに入れると最高。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮豚を裏覚えで作りました。かなり似て作れたとおもいます。

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材料

  1. 脂分が多い豚の塊 塊二つ
  2. ネギ 適量
  3. 生姜 適量
  4. ニンニク 数個
  5. お水 適量
  6. ダシ醤油 1/2カップ
  7. お酒 1/2カップ
  8. ミリン 1/2カップ
  9. 砂糖 適量
  10. 粒胡椒 適量
  11. オス 大さじ一

作り方

  1. 1

    ルクエに全て材料をいれ、ヒタヒタの水をいれてわかす

  2. 2

    沸騰したら蓋して弱火で20-30分ほどにる。

  3. 3

    取り出して切って出来上がり。

コツ・ポイント

生姜、ニンニクはかけらのままでオッケー。ニンニクは潰しまし。ダシ醤油しかなかったのですが、醤油でもいいでしょうね。その場合はお砂糖を増やしたほうがいいかも。

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ぴちじゃすまま
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最近、ハワイからメインランドに戻りました。サウスで田舎を満喫中。パパとママ、2歳のリリアンちゃんとポメラニアン、ピーチの小さなファミリーです。(ジャスミンは天国に)
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