カタクチイワシのコチュジャン和え

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甘辛くビールによく合います

このレシピの生い立ち
韓国料理で食べたことがあり、甘辛くアレンジしました

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材料

  1. カタクチイワシ 100ｇ
  2. 油 大1
  3. 料理酒 大5
  4. 濃口醤油 大2
  5. 砂糖 大2
  6. コチュジャン 大3
  7. おろしにんにく 大1
  8. ☆ごま 大1
  9. ☆ごま油 大1
  10. ☆水あめ 大2 1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにカタクチイワシを香りが出るまで炒める

  2. 2

    ①に油 料理酒、濃口醤油、砂糖、コチュジャン、おろしにんにくを入れ炒める

  3. 3

    ②にごま、ごま油、水あめを入れ軽く炒めて出来上がり

コツ・ポイント

コチュジャンで辛さを、水あめで甘さを調整する
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