作り方
- 1
長ねぎはみじん切り、大根は5mm角に切る。
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- 2
きゅうりは千切りにする。
- 3
鍋にごま油を入れ、生姜、にんにくを入れ香りが出たら、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、大根、ねぎも加えて炒める。
-
- 4
3に甜麺醤、豆板醤、鶏がらスープ、酒、砂糖、しょう油を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れて仕上げる。
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- 5
韓国式うどんを茹で、茹で上がったら水で洗い、水気をしっかり切る。
- 6
皿に麺を盛り、肉味噌、きゅうりをのせる。
コツ・ポイント
普通はたけのこを入れるのでしょうが、急に思い立って作ったのでたけのこがなく、豚ひき肉だけじゃちょっと寂しいかな？と思って大根を入れてみました。でもこの組み合わせなかなか良かったです。麺は中華麺や冷や麦でも何でも合いそうです。
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