冷やしカルボ風ラーメン
koikeda @cook_40073636
半熟玉子を使ったコクのあるとんこつ風味の濃厚な味付けに、青紫蘇のさっぱりとした組合せは夏にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラパスタは好きでよく作りますが、夏にも食べやすく冷製に作れないかと思い、今回「サッポロ一番 塩とんこつラーメン」を使って手軽に作りました。
冷やしカルボ風ラーメン
半熟玉子を使ったコクのあるとんこつ風味の濃厚な味付けに、青紫蘇のさっぱりとした組合せは夏にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラパスタは好きでよく作りますが、夏にも食べやすく冷製に作れないかと思い、今回「サッポロ一番 塩とんこつラーメン」を使って手軽に作りました。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩とんこつラーメン」を使います。
-
- 2
ベーコンを１cm幅に切り、油なしのフライパンで焼き、冷まします。
-
- 3
温泉卵をボウルに割りいれ、泡だて器で混ぜてピューレ状にしＡを全てあわせソースを作ります。
２のベーコンを入れます。 -
- 4
鍋に湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでます。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきります。
- 5
３の麺を２のボウルに入れ、ソースを絡め器に盛ります。
- 6
５㎜幅に切った青紫蘇をのせ、パルメザンチーズ・添付のごま・黒胡椒を散らします。
-
コツ・ポイント
1分多めにゆでて冷水でしめることにより、つるつるとした喉越しのいい麺に仕上がります。また冷水にとった後はしっかりと水気を切らないと、スープの味が薄まりますので気をつけてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
エスニック風♪塩レモン冷やしラーメン エスニック風♪塩レモン冷やしラーメン
塩とんこつ味が大人なアジアンテイストに大変身♪インスタントラーメンを夏らしい冷やし麺にアレンジ☆パクチーとの相性も◎
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18597770
