八幡平ポークとかぶのカレー炒め
秋田県かづの市 @cook_40157046
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
八幡平ポークとかぶのカレー炒め
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
作り方
- 1
かぶは２～４等分に切り、いちょう切りにする。
- 2
豚肉は一口大に切り、卵白と【Ａ】で下味をつける。
- 3
アスパラはさっと湯がき３ｃｍほどの長さに切る。
- 4
フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め取り出す。
- 5
その油で、かぶをやわらかくなるまで焼き付けて取り出しておく。
- 6
残りのオリーブオイルを足し、豚肉を炒める。
- 7
アスパラ、かぶを加え【Ｂ】で調味したら最後にごま油を回しかける。
- 8
皿に盛りつけたら、（４）のにんにくと白ごまを振る。
コツ・ポイント
豚肉にはビタミンB１が豊富に含まれ、疲労回復に役立つほか糖質の代謝を助けます。また、かぶは煮る・漬けることが多いですが炒めてもおいしいです。
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：186kcal カリウム：420ｍg 塩分相当量：0.7g
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