簡単❀あま〜い小梅漬け
デザートのようなあまい梅はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
酸っぱい梅の消費が少なかったので今年は甘くしてみました。
作り方
- 1
梅は洗って半日くらい水につけてアクを抜く。
- 2
ザルにあげ、良く水気を切る。
- 3
ボウルに梅・塩・にがりを入れ、良く馴染むまで揉み込む。
- 4
そのまま一晩置く。
- 5
水分（白梅酢）が出るので取り除く。
-
- 6
⑤にひたひたになるくらいの水を入れ、更に一晩置いて塩を抜く。
- 7
良く水気を切り、保存容器に梅・氷砂糖・酢・焼酎を入れよく混ぜ合わせる。
- 8
２〜3日、味が馴染むまで置く。
-
- 9
-
コツ・ポイント
しわしわになってしまうかもしれませんが、味は美味しいです！(^_^;)⑨のように・・・・
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桃アン -
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