グルテンフリー 冷製トマトのパスタ
Likemummy @cook_40171692
イタリアも暑いです。採れたての野菜で冷たいパスタをつくってみました。
このレシピの生い立ち
あるものでさっぱり食べたくて、冷製パスタを作ってみました。 にんにく、トマト、バジル、オリーブオイル、赤玉ねぎは庭で採れたものです。お手製スモークパプリカは知り合いのイタリア人にいただきました。
グルテンフリー 冷製トマトのパスタ
イタリアも暑いです。採れたての野菜で冷たいパスタをつくってみました。
このレシピの生い立ち
あるものでさっぱり食べたくて、冷製パスタを作ってみました。 にんにく、トマト、バジル、オリーブオイル、赤玉ねぎは庭で採れたものです。お手製スモークパプリカは知り合いのイタリア人にいただきました。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで焦げないように炒め、冷ましておく。
- 2
たっぷりのお湯でパスタを茹で、氷水で冷やす。
- 3
トマト、赤玉ねぎ、スモークパプリカを細かく切り、バジルペスト、オリーブオイル、冷ました1を混ぜる。
-
- 4
冷えたパスタに3のソースをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースの水分が出てくるので、いつもより少し塩気を強めでパスタを茹でると味が締まります。思いつきで、仕上げにケッパーの酢漬けを散らしても美味しかったです。 グルテンフリーのパスタはイタリアでは大抵のスーパーで手に入ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599942
