ちぢみほうれん草と明太子のクリームパスタ
ぱるを @cook_40094075
肉厚で甘みのある、旬のちぢみほうれん草と明太子クリームソースの相性ばっちり( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が店頭に並ぶ期間が短いので、毎年楽しみにしている野菜です。旬のちぢみほうれん草を美味しくいただきまーす(*´∀`*)ノ2017.6月(クリーム系パスタ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
アプリでひらく作り方
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下ゆでしたほうれん草は３cmの長さに切る。明太子は薄皮を取り除いておく。
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パスタを袋の指示通りにゆで始める。パスタは半分に折ってから茹でると、フォークでクルクルした時に食べやすいですよ♪
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小さめのフライパンにバターと小麦粉を入れて弱火にかける。
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バターが溶けてきたら、焦げないように混ぜ合わせる。フツフツとしてくるまで混ぜる。
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- 5
バターと小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。(少し入れて混ぜるを繰り返すとダマになりにくいです。)
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- 6
火を止めて、薄皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ合わせる。(飾り用に少し残しておく。)
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なめらかな明太子クリームソースの出来上がり(ﾟーﾟ*)塩こしょうで味をととのえます。
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茹で上がったパスタとちぢみほうれん草を加えて、さっと混ぜ合わせたら出来上がり♪(´ε｀ )この時火は止めてあえる。
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お皿に盛り、明太子を散らします♪♪
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牛乳の量を半量にして♡なにかと使える♪明太子クリームソース(レシピID：18224635)
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コツ・ポイント
ちぢみほうれん草の代わりに、ブロッコリーでも美味しい～(*´∀`*)ノソースの濃さはお好みで、牛乳を調節してくださいね♡茹で上がったパスタをクリームと和える時は火を止めてくださいね。クリームに火が通りすぎて固まりすぎてしまいます。
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