超簡単♪食べ応えのある きんぴらごぼう
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
ピーラーで剥くようにして調理するという方法でつくってみました。スグに火が通り、でも食べ応えがある感じに仕上がりＧｏｏｄ
このレシピの生い立ち
ピーラーでごぼうをピューっと剥き切りしていたのをＴＶで見ました。すごくおいしそうだし、簡単そう！ で、もってそれで きんぴらごぼうにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
泥ごぼうの場合綺麗に洗います。包丁の背で皮をこそぐようにして剥きます。
- 2
ごぼうはピーラーで剥き切りして、食べやすい大きさに切って、水にさらしてアクを抜きます。
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- 3
人参もおなじくピーラーで♪
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- 4
フライパンにゴマ油を熱して、ごぼうと人参を入れ、炒めます
- 5
ごぼうが透き通ってくる位に火が通り油が回ったら、少し水をかけて、本つゆを鍋肌から回しかけます
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- 6
汁気が飛ぶまで炒め煮したら、仕上げに、白ごまと七味唐辛子を振りかけて出来上がりです
- 7
冷凍できますので、お弁当おかずにも便利です♪
- 8
よろしければ、ご参考に、「お弁当おかずの冷凍保存方法とおかずの種類」（ブログ）をご覧ください。
コメント欄にURL有
コツ・ポイント
ごぼうが薄切りになってるからすぐ火が通ります。
ポイントは、ごぼうのアク抜きだけはしっかりやった方がいいと思います。
リアクション
レシピ作者
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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