たっぷり３枚。うちのピザ生地

はじめてのつくれぽをする
rito11
rito11 @cook_40117190

発酵なしで簡単にできる、伸びのいい扱いやすい生地です。
配合を変えながらの覚書きなので、材料など変更するかも…
このレシピの生い立ち
薄力粉のみの生地より扱いやすいように強力粉と半々に。たくさん食べたいので大容量レシピを。
ホームベーカリーや、他の方のレシピを色々作ってきて薄力粉だけよりは強力粉を入れた方がおいしいと思い、自分なりに配合を考えたものの覚書き

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材料

約２０〜２５㎝サイズ３枚
  1. 小麦粉 ２２５g
  2. 強力粉 ２２５g
  3. ベーキングパウダー 小さじ3
  4. 塩 小さじ１/３
  5. オリーブオイル 大さじ３
  6. 水 ２５０cc

作り方

  1. 1

    材料を順に計りながらボールに入れて、都度スプーンで混ぜる

  2. 2

    ある程度まとまったら手でこね、表面がつるんとなるように丸める

  3. 3

    ラップをし、１０分生地を寝かせる

  4. 4

    生地を３等分にし、クッキングシートの上にのせ、手のひらでぐーっと潰してから丸く伸ばす
    ３ミリくらいに
    綿棒を使っても。

  5. 5

    鉄板ごと２００度に余熱したオーブンで２０〜２５分焼く

  6. 6

    カレーマヨソースにピーマン、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンをトッピングしたもの

  7. 7

    明太マヨソースにピーマン、玉ねぎをトッピングしたもの
    娘のお気に入り。

  8. 8

    ケチャップハーブソルトソースにピーマン、玉ねぎ、なす、ベーコンをトッピングしたもの

コツ・ポイント

あんまりきっちり計らなくてもそこそこおいしくなります。薄くするとパリパリに、厚めにするとパンピザっぽく。
焼き時間はご家庭のオーブンやのせる具材によって調整してね

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rito11
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