ブロッコリーとカリフラワーを茹でておく。（色が綺麗に残ります）カボチャはチンしてナイフいれられるように（簡単に切れます）

野菜をきる。私はにんにくもいれますがお好みで省いてもOKです。ひき肉をいれ塩コショウしてよくいためる。

パラパラにしっかりこんがり炒めつけたらバター（オイル）をいれ玉ねぎと人参を炒める。

火を落とし薄力粉をいれ粉気なくなるまでいためる。ワインをいれアルコホールをとばしすこしずつ水をいれる。

カボチャもいれ沸騰前まであたためセージ、コンソメ、塩コショウもいれ火を落とし煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら（１５分ほど。フォークでチェック）最後にブロッコリ、カリフラワーもいれる。

火を止めマスタードをいれよくまぜる。