サツマイモの皮を剥き、被るくらいのお湯で茹でる。
竹串がスッと通るくらいまで。

ボールにサツマイモを入れ、潰す。
イモの水分量によって、固い場合はここで牛乳と生クリームを加えると潰しやすい。

ザルで裏ごし。少し時間が掛かるけど頑張って～！！
滑らかなスイートポテトになるよ～

裏ごししたら、生クリーム・卵黄（つや出し用に少し取っておく）バター・ハチミツ・ラム・塩を入れて混ぜる。

成型して、取っておいた卵黄を塗っ弱火で火にかける。
もったりしたら完成～！
てトースター１８０～２００度で５分。