ボウルに、生姜といんげんを入れます。＊生姜はたっぷり(刻んだもので大さじ1程度)入れてもそれ程辛くなりません。

鶏肉と調味料も全部加えて、粘りが出るまで手で混ぜます。

フライパンにごま油小さじ1を入れて弱火にかけます。適当に丸めたタネを並べていきます。

回りが白くなったものから順にひっくり返します。

酒大さじ1/2を振り入れてフタをします。中火で3〜4分焼いて、出来上がり。