ゴボウは適当にカットし、アク抜きをし、数分茹でておく。

ミルサーにゆでたゴボウと豆乳を入れて細かくする。

小鍋に戻し、コンソメ、塩コショウで味付けする。
ゴボウの粒粒がおいしいスープの完成です。