♡マークのスパイスはまとめておき、生姜とニンニクはすりおろしておく。
玉ねぎはスライス☆マークの野菜は一口大に切る

玉ねぎをサラダオイルで中火でしんなりするまでよく炒める

炒めた玉ねぎにスパイス、生姜、ニンニク、塩を入れ更に中火で炒める。
焦げはじめたら少し水（分量外）を足しながら炒める

そこに一口大に切った野菜をすべて入れ中火で炒め
全体的に混ざったら弱火にして蓋をしてかきまぜない

野菜から水分が出てくるのでそれで弱火で煮る。時々蓋を開けもしも焦げ始めてたら水（分量外）を足しながら煮る

ここでドライカレー（野菜ちょっと固め）にするかウェットカレー（野菜ちょっと柔らかめ）にするか水の分量で決められます。

ドライは焦げそうならちょっと水を足し炒める感じで、ウェットは野菜が半分浸る位まで水を入れる。途中焦がさないように注意

ウェットとドライの違いは野菜の固さが違うだけなので、両方水分は残っていません

全体的に火が通って煮えたら味を見て物足りないようなら塩(分量外)を入れ調整してください