豆腐ときのこのあんかけスープ
あっこママ☆ @cook_40036566
豆腐ときのこでヘルシーに。
きのこは何でもいいですよ。今回は生椎茸としめじ。あとは残り物の野菜たちで。今回は人参とにら。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでカロリー少なく栄養価高くを目指してみた。
豆腐ときのこのあんかけスープ
豆腐ときのこでヘルシーに。
きのこは何でもいいですよ。今回は生椎茸としめじ。あとは残り物の野菜たちで。今回は人参とにら。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでカロリー少なく栄養価高くを目指してみた。
作り方
- 1
鍋にだし汁を沸かして、人参（千切り）ときのこを入れる。
- 2
豆腐を入れて、弱火の中火でふつふつと沸騰させる。
- 3
しょうゆと塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ふたたび沸騰するまで煮る。
- 4
最後ににらを入れ、余熱で火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐はあまり火を通しすぎないで下さい。
だしは、和風でも中華風でもいけます。今回はにらが入っているので鶏ガラスープの素を使いました。
粗挽きこしょうや一味唐辛子をトッピングしてもよいです。
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