ゴマたっぷり♪蓮根とこんにゃくのきんぴら
yukarin55 @cook_40039018
すりごまと炒りゴマのW使いで仕上げます♪お出しで煮てから甘辛く味付けするのがポイント！
このレシピの生い立ち
ある日、この方法で作ったら父さんがいいにおいがするといいてとってもきにいってくれたので・・・
ゴマたっぷり♪蓮根とこんにゃくのきんぴら
すりごまと炒りゴマのW使いで仕上げます♪お出しで煮てから甘辛く味付けするのがポイント！
このレシピの生い立ち
ある日、この方法で作ったら父さんがいいにおいがするといいてとってもきにいってくれたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はスライスして水にさらす。２度ほど水をかえて白くにごらなくなったらOK。こんにゃくは沸騰したお湯に通しあくぬきする。
- 2
フライパンにゴマ油を唐辛子を入れてから弱火にかけ香りがしてきたら、1のこんにゃく・蓮根を入れて炒める。
-
- 3
蓮根が透明になってきたらダシ汁と砂糖を入れ蓋を閉め数分煮込む。その後みりん醤油を入れ煮込み煮汁が少なくなったところへ
-
- 4
ゴマをふりかけてできあがり！
-
- 5
我が家ではこうやってすりゴマと炒りゴマを混ぜてボトルで常備しています♪炒めものやちょっとしたトッピングなどにも便利♪
-
コツ・ポイント
ポイントは炒めて、旨みを引き出したところでダシ汁で煮込んで旨みをUP♪最後に調味料で味をつけることです♪仕上げはわりと薄めに味付けしてるので濃い方がいい方は醤油をもう少し＋してもいいですよ♪
つくれぽ
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