<ビスキュイ>大ボールに卵黄と砂糖の1/2量を泡立て器でもったりするまで練り混ぜる。
チョコミルクをボールに加え混ぜる。

薄力粉アーモンドを篩い入れ、混ぜる。
<メレンゲ>卵白を泡立て、残りの砂糖を数回に分け入れツノが立つまで泡立て作る。

メレンゲ1/3量を②生地に良く混ぜ込む。残りを泡が潰れぬ様、ヘラで優しく混ぜる。

シートを敷いた天板に生地を流し込み、170℃予熱オーブンで30-35分焼く。
シートごと取出しオーブン内で粗熱を取る。

<シロップ>材料を全て小鍋に入れ、沸騰寸前で止める。
粗熱の取れたビスキュイを細かく千切り、シロップに漬けておく。

<クリーム>生クリームを硬めに泡立て、冷蔵しておく。
<メレンゲ>卵白を泡立て、蜂蜜大1分とツノが立つまで泡立て作る。

別ボールに卵黄・蜂蜜大2分をもったりするまで混ぜる。チーズ2回に分け入れ、その都度よく混ぜ込む。

⑦に冷えた生クリームを加え混ぜ、メレンゲ半量も良く混ぜ込む。
残りのメレンゲはヘラで優しく混ぜ入れる。完成～

ビスキュイ半量を型底に敷き詰め、クリーム半量を平らに塗る。これを2回繰り返す。絞り出してもOK

純ココアパウダーをたっぷり振り掛け、完成～！！！冷やして頂く。本当に美味しいです♡