こんにゃく・人参は薄い短冊切り西、し目地はほぐしておく。

豆腐は半丁を皿に移しレンジで3分ラップなしで加熱する。
冷めると更に水分が出るので取り除く。

①はお湯を沸かし最初にこんにゃく・人参を入れて茹でる。

柔らくなったらしめじを加えさっと茹でるくらいでザルに揚げる。

冷めるまで置いておく。

豆腐をつぶしAを加えよく混ぜる。

⑥に⑤を加えよく混ぜる。