冷汁もどき❤お胡瓜の白和え
fu0218 @cook_40050235
冷汁食べたい！
冷蔵庫に木綿豆腐が１丁、そうだ！
このレシピの生い立ち
冷汁が大好きで、それをイメージしていると、こんなお料理になりました…なので、熱々ごはんにかけてもおいしいです。
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- 1
木綿豆腐はざるに上げて水切りをする。
- 2
お鍋に◎を入れて混ぜ、混ざったら▲卵を加え混ぜる。全体に混ざれば弱火にかけ混ぜる。ぽってりしてきたら火を止め冷ます。
- 3
胡瓜は薄切りにして塩10グラムを加え混ぜ、1時間置く。
- 4
２に水切りした木綿豆腐を崩しながら加え和え衣を作る。
- 5
３の胡瓜をさっと水洗いして、しっかり絞り、和え衣に加える。
- 6
カニカマを1cm位に切りほぐして加える。
「くま吉くん、出来たよ！」
コツ・ポイント
木綿豆腐をしっかり水切りすることと、お胡瓜の水をしっかり絞って加えることです。
お揚げを加えてもおいしいですよ！
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