作り方
- 1
豆腐を水でサッと流し、キッチンペーパー4・5枚で巻いて耐熱皿に乗せ、レンジに1分～1分半くらい加熱する。
- 2
人参は、斜め薄切りにし、それを千切りにしておく。
- 3
ほうれん草は、茹でて水気をきり、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
鍋に★を入れ、ひじき・人参を煮る。
- 5
加熱して、水気を抜いた豆腐をボールに入れ、すりごまを入れて、潰しながら混ぜ合わせる。
- 6
ある程度冷ました、ひじき・人参・煮汁(大2くらい)とほうれん草をボールに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
味が薄ければ、煮汁を足しても構いません。
豆腐とすりごまを混ぜ合わせるとき、ちゃんとすりつぶしながら混ぜ合わせると、口当たりがいいです。
甘味が少し足りないと思ったら、混ぜ合わせるときに、砂糖を少々足しても構いません。
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