ダイエット!ミネストローネ風舞茸スープ

りっちび
りっちび @cook_40046910

いろんなお野菜ぶっこんで、食べるスープでがんばるダイエット↑
このレシピの生い立ち
舞茸ダイエット、焼きトマトダイエット(トマト焼いてないけど)、流行に乗ってみた。舞茸はスープにするのがダイエットには一番いいそうです☆にんにくはガ
ーリックパウダーでも☆

ダイエット!ミネストローネ風舞茸スープ

いろんなお野菜ぶっこんで、食べるスープでがんばるダイエット↑
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舞茸ダイエット、焼きトマトダイエット(トマト焼いてないけど)、流行に乗ってみた。舞茸はスープにするのがダイエットには一番いいそうです☆にんにくはガ
ーリックパウダーでも☆

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材料

2人分
  1. 舞茸 100g
  2. しめじ 100g
  3. コンソメ 2個
  4. ベーコン 2~3枚
  5. キャベツ 2枚
  6. にんじん 5㎝
  7. トマト 小2個~
  8. にんにく 1片
  9. その他お好きな野菜 適量
  10. 800ml
  11. オリーブオイル 大匙1
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切り、きのこ類は洗わず適当な大きさに裂いておく。野菜は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋にオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが出たらベーコン、キノコ類、野菜類も投入!

  3. 3

    トマトも潰しながら入れ、お水を入れて沸騰したらあくをとる。

  4. 4

    コンソメも入れたらお野菜が柔らかくなるまでぐつぐつ煮込む。
    塩こしょうで味を調えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

圧力鍋なら4で加圧5分後自然放置で☆

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