洋梨のコンポート
cooking苺ママ @cook_40035615
ラ・フランスをコンポートに！簡単に美味しく作れます☆ほのかなバニラの香り～♪
このレシピの生い立ち
ラ・フランスが余っていたので作りました★
洋梨のコンポート
ラ・フランスをコンポートに！簡単に美味しく作れます☆ほのかなバニラの香り～♪
このレシピの生い立ち
ラ・フランスが余っていたので作りました★
作り方
- 1
梨は８等分して芯を取って皮をむく。
- 2
鍋に入れて水をひたひた一歩手前くらいまで注ぎ、材料を全て入れる。
- 3
火にかけて沸いてきたら弱火にしてアクを取り、クッキングシートで落し蓋をして極弱火で２０分程度。
-
- 4
梨が浮いてきたら完成。火を止めてそのまま冷ます。
-
- 5
コンポートを入れたゼリーにしてみました★
クリスマスのデザートにいかがでしょうか♪ -
- 6
落し蓋にクックパークッキングシートを使用しました。
白いので透き通って鍋の中が見えるし、丈夫で使いやすかったです★ -
コツ・ポイント
コトコト煮るときは出来る限り火を弱めて静かに煮ていきます。煮崩れは洋梨の種類や熟し方によって違いますので丁寧に。砂糖の量もお好みで加減してください。
白ワインがあれば２０ccくらい入れてもいいし、普通の料理酒でもいいと思います。私は省略。
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