作り方
- 1
鍋にゴマ油をひき、鷹の爪をいれ、豚肉を塩コショウ、味の素少々ふって炒めます。
- 2
大根投入し、炒めます。大根に油がまわったら水を入れ、アクがでたらアクをとります。
- 3
＊の調味料をいれて、落とし蓋して大根がやわらかくなるまでコトコト煮ます。
- 4
大根がやわらかくなったら、落とし蓋とって味をみて、薄いようなら塩で調整します。
- 5
最後にラー油をまわしかけ、食べる前に葱と一味をちらして完成です♪
コツ・ポイント
煮てすぐ食べるより、時間をおいて大根に味をしみこませた方がおいしいです♪
我が家は早めに煮て、食べる前にあたため葱一味たっぷりかけていただいてます。
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