豚肉はサラダ油をひいたフライパンに入れて強火で両面を焼き付ける。

ほうれん草はざく切り、大根、にんじんは細切りにし、もやしは根を取る。

お鍋にだし汁を煮立てて、○で味付けし、大根、にんじんを入れて少し煮る。次に残りの野菜とちぎった梅干しを加えてさらに煮る。

火が通ったら煮汁と一緒に取り分け、薬味をふる。